榨菜炒牛肉絲怎么做
榨菜炒牛肉絲是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，下面,我將為大家詳細(xì)介紹一下榨菜炒牛肉絲的做法。
【材料】
- 牛肉 200克
- 榨菜 100克
- 青紅椒 適量
- 蒜末 適量
- 生抽 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 淀粉 適量
- 植物油 適量
【步驟】
-
將牛肉切成細(xì)絲，用生抽、鹽、雞精和淀粉腌制10分鐘,使其入味。
-
榨菜切成細(xì)絲,青紅椒切成絲備用。
-
熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。
-
加入腌制好的牛肉絲,快速翻炒至變色。
-
倒入榨菜絲和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
-
加入適量的生抽,調(diào)味。
-
撒上適量的鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
-
牛肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的菜口感更佳。
-
腌制牛肉絲時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
-
炒菜時(shí)，火候要大，快速翻炒,以免肉絲炒老。
-
榨菜本身就有咸味,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。
-
可以根據(jù)個(gè)人口味，適量加入其他調(diào)料，如辣椒、花椒等。
-
榨菜炒牛肉絲適合搭配米飯、饅頭等主食食用。
通過以上步驟，您就可以輕松學(xué)會(huì)如何制作美味的榨菜炒牛肉絲，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，適合家庭聚餐或日常飲食,趕快動(dòng)手試試吧！
