家常美味——雞蛋炒木耳炒毛豆的做法

在忙碌的生活中，我們總希望能找到一些簡(jiǎn)單快捷的美食來慰藉味蕾，就為大家分享一道色香味俱全的家常菜——雞蛋炒木耳炒毛豆的做法，簡(jiǎn)單易學(xué)，營養(yǎng)豐富,是夏日餐桌上的佳品。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞蛋 3個(gè)
• 木耳 50克
• 毛豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散成蛋液備用。
2. 木耳提前用溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 毛豆去殼,用清水沖洗干凈。
4. 蔥切段,姜切片備用。
5. 熱鍋冷油，油熱后倒入蛋液，待蛋液開始凝固時(shí)，用鏟子輕輕翻動(dòng)，使其形成小塊狀,炒至雞蛋完全凝固后盛出備用。
6. 鍋中留少許油,放入蔥姜爆香。
7. 加入木耳和毛豆,快速翻炒均勻。
8. 倒入炒好的雞蛋,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽和雞精調(diào)味。
10. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 木耳泡發(fā)時(shí)，可以加入少許鹽,有助于泡發(fā)且口感更佳。
2. 毛豆不易炒熟，建議提前焯水煮熟,這樣炒制時(shí)更易熟透。
3. 雞蛋炒制時(shí)，注意火候,以免炒焦。

這道雞蛋炒木耳炒毛豆，色澤鮮艷，口感豐富，營養(yǎng)豐富，雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，木耳富含膳食纖維和多種微量元素，毛豆則含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，三者搭配，既美味又健康，適合全家老少食用，快來動(dòng)手嘗試吧,為你的餐桌增添一道美味佳肴！