排骨炒木耳洋蔥怎么炒
家常美味——排骨炒木耳洋蔥的做法詳解
在我國廣受歡迎的家常菜中，排骨炒木耳洋蔥以其獨特的口感和豐富的營養(yǎng)而備受喜愛，這道菜色澤誘人，味道鮮美，不僅適合家庭聚餐，也是朋友聚會時的佳肴，下面,就讓我為大家詳細介紹一下排骨炒木耳洋蔥的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 排骨：300克
- 木耳：50克
- 洋蔥：1個
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 蔥：適量
- 生抽：適量
- 老抽：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 料酒：適量
- 植物油：適量
【烹飪步驟】
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準(zhǔn)備食材：將排骨洗凈，切成小塊；木耳提前用水泡發(fā)，洗凈；洋蔥去外皮，切成條狀；生姜、大蒜、蔥洗凈,切成末。
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燉排骨：將切好的排骨放入沸水中焯水，去除血沫和雜質(zhì),撈出備用。
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炒制調(diào)料：鍋中倒入適量植物油，油熱后放入生姜、大蒜、蔥末炒香。
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炒排骨：將焯好水的排骨放入鍋中，翻炒均勻,使排骨表面均勻裹上調(diào)料。
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加入生抽、老抽調(diào)色：繼續(xù)翻炒,使排骨上色。
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加水燉煮：在鍋中加入適量的水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮15分鐘左右,讓排骨熟透。
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加入木耳：待排骨燉至七成熟時，加入泡發(fā)好的木耳,翻炒均勻。
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加洋蔥：再加入洋蔥條,翻炒均勻。
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調(diào)味：根據(jù)個人口味加入鹽、雞精,翻炒均勻。
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出鍋裝盤：將炒好的排骨木耳洋蔥盛出，撒上蔥花,即可享用。
【小貼士】
- 排骨焯水時,可以加入少許料酒去腥。
- 炒制過程中，注意火候,以免燒焦。
- 木耳提前泡發(fā)，可以縮短燉煮時間,使排骨更加入味。
排骨炒木耳洋蔥是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能滿足家人的味蕾，還能為我們的生活增添一份溫馨,快來動手嘗試一下吧！
