海底撈炒墨魚怎么炒
海底撈炒墨魚——鮮美滋味，家常做法
在我國美食文化中,海鮮類菜品一直備受喜愛，墨魚作為一種營養(yǎng)豐富、口感鮮美的食材，更是餐桌上的?？停妥屛覀円黄饋韺W習一下海底撈炒墨魚的做法，讓這道美味在家也能輕松呈現(xiàn)。
我們需要準備以下食材和調料：
食材：
- 墨魚1條
- 胡蘿卜半根
- 青椒1個
- 大蒜3瓣
- 姜一小塊
調料：
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 老抽少許
- 料酒適量
- 淀粉適量
- 雞精適量
步驟如下：
-
墨魚清洗干凈,去掉內臟和墨囊，切成條狀；胡蘿卜、青椒分別洗凈切絲；大蒜、姜切末備用。
-
將切好的墨魚條放入碗中,加入少許鹽、料酒、淀粉，抓拌均勻，腌制10分鐘。
-
熱鍋倒油,油溫5成熱時，放入腌制好的墨魚條，快速翻炒至變色，撈出備用。
-
鍋中留少許油,放入蒜末、姜末爆香，再加入胡蘿卜絲、青椒絲翻炒均勻。
-
將炒好的墨魚條重新倒入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽、雞精調味，快速翻炒均勻。
-
炒至墨魚條熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
小貼士：
- 腌制墨魚條時,加入淀粉可以使墨魚更加滑嫩。
- 炒墨魚時,火候要大，動作要快，以免墨魚變老。
- 墨魚中的墨囊有很高的營養(yǎng)價值,但口感不佳，建議去掉。
通過以上步驟,一道美味的海底撈炒墨魚就完成了，在家也能享受到海底撈的口感，快快動手嘗試一下吧！
