萵筍片炒辣肉的做法

萵筍片炒辣肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)制作，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 豬肉 200克
• 干辣椒 適量
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 鹽 適量
• 白糖 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮,切成薄片；豬肉切成薄片，用料酒、醬油腌制10分鐘；干辣椒剪成小段；生姜切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 將腌制好的豬肉片放入鍋中,快速翻炒至變色，肉片炒至表面微焦。

4. 加入干辣椒段,繼續(xù)翻炒至辣椒出香味。

5. 將萵筍片放入鍋中,快速翻炒均勻。

6. 加入適量的醬油、鹽和白糖，繼續(xù)翻炒均勻，讓萵筍片充分吸收調(diào)味料。

7. 炒至萵筍片斷生,肉片熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 萵筍切片時(shí),可以先用鹽水浸泡一下，這樣可以使萵筍片更加脆嫩。
• 豬肉切片時(shí),可以順紋路切，這樣炒出來(lái)的肉片更加嫩滑。
• 炒萵筍片時(shí),火候不宜過大，以免萵筍片炒糊。

萵筍片炒辣肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人和朋友帶來(lái)一道美味的佳肴！