清炒香菇炒毛豆怎么炒
清炒香菇炒毛豆——家常美味輕松做
清炒香菇炒毛豆是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作過程快捷，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的炒制方法。
【材料準(zhǔn)備】
- 香菇：200克
- 毛豆：200克
- 姜末：適量
- 蒜末：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 胡椒粉：適量
【炒制步驟】
- 香菇洗凈,切成薄片；毛豆去殼，洗凈備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入姜末和蒜末炒香。
- 將香菇片放入鍋中,翻炒均勻，炒至香菇邊緣微微發(fā)黃。
- 加入毛豆,繼續(xù)翻炒均勻，讓毛豆均勻裹上香菇的香味。
- 調(diào)入適量的鹽和生抽,翻炒均勻，讓調(diào)味料充分滲透到食材中。
- 根據(jù)個(gè)人口味,撒上適量的胡椒粉，增加菜肴的鮮味。
- 炒至毛豆變軟,香菇片熟透，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
- 香菇在炒制前最好用溫水泡發(fā),這樣更容易入味。
- 毛豆在炒制前可以先用開水焯一下,這樣既能縮短炒制時(shí)間，又能保持毛豆的翠綠色。
- 炒制過程中要不斷地翻炒,以防香菇和毛豆粘鍋。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡辣味的朋友可以加入適量的辣椒。
清炒香菇炒毛豆不僅是一道色香味俱全的菜肴,而且富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，非常適合日常飲食，學(xué)會(huì)了這道菜的制作方法，相信您也能在家輕松享受到這份美味。
