炒濕河粉的做法大全
炒濕河粉的做法大全
濕河粉，又稱濕河粉條，是一種傳統(tǒng)的中式面食，以其柔韌的口感和豐富的搭配性深受人們喜愛(ài)，炒濕河粉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹幾種炒濕河粉的做法,讓你在家也能輕松享受到這道美食。
基礎(chǔ)炒濕河粉
材料：
- 濕河粉 200克
- 豬肉或雞肉 100克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥姜蒜適量
- 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量
做法：
- 將濕河粉用溫水泡軟,洗凈后瀝干水分。
- 豬肉或雞肉切成細(xì)絲，加入少許生抽、老抽、鹽、糖、料酒和淀粉抓勻,腌制10分鐘。
- 青紅椒切絲,蔥姜蒜切末。
- 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
- 加入濕河粉,快速翻炒均勻。
- 倒入炒好的肉絲，加入青紅椒絲,快速翻炒。
- 調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽和糖,翻炒均勻即可出鍋。
創(chuàng)意炒濕河粉
材料：
- 濕河粉 200克
- 雞蛋 2個(gè)
- 胡蘿卜、黃瓜、木耳適量
- 蔥姜蒜適量
- 生抽、鹽、糖、食用油適量
做法：
- 將濕河粉泡軟，胡蘿卜、黃瓜、木耳切絲。
- 雞蛋打散備用。
- 熱鍋涼油，油熱后下入蛋液，煎至兩面金黃,出鍋備用。
- 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末爆香。
- 加入濕河粉、胡蘿卜絲、黃瓜絲、木耳絲,快速翻炒均勻。
- 倒入煎好的雞蛋，加入生抽、鹽和糖,翻炒均勻即可出鍋。
炒濕河粉小貼士
- 泡濕河粉時(shí)，最好用溫水,這樣更容易泡軟。
- 炒濕河粉時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免河粉糊鍋。
- 可以根據(jù)個(gè)人口味，加入不同的蔬菜和肉類(lèi),豐富口感。
就是炒濕河粉的做法大全，希望這些做法能讓你在家也能輕松制作出美味的炒濕河粉,快來(lái)試試吧！
