家常美味——蟶子炒韭菜雞蛋的做法

蟶子炒韭菜雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)均衡，而且制作簡(jiǎn)單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

• 蟶子 300克
• 韭菜 100克
• 雞蛋 2個(gè)
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 準(zhǔn)備蟶子：將蟶子放入淡鹽水中浸泡，使其吐凈泥沙，然后用刷子刷洗外殼，去掉蟶子須,瀝干水分備用。

2. 準(zhǔn)備韭菜：將韭菜洗凈,切成3厘米長(zhǎng)的段。

3. 準(zhǔn)備雞蛋：雞蛋打入碗中，加入少許鹽,用筷子打散。

4. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量植物油，油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至凝固成塊,盛出備用。

5. 炒蟶子：鍋中留少許油，放入蒜末炒香，然后加入蟶子,翻炒至蟶子開口。

6. 加入韭菜：將炒好的雞蛋塊和韭菜段一起倒入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 調(diào)味：加入適量鹽和生抽,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

8. 出鍋：炒至韭菜斷生，蟶子熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 蟶子在烹飪前需要充分浸泡和清洗,以確保食品安全。
• 炒蟶子時(shí)火候不宜過大,以免蟶子口感變老。
• 韭菜炒制時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免失去口感。

這道蟶子炒韭菜雞蛋簡(jiǎn)單易學(xué)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美味佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你的家人一定會(huì)喜歡的！