家常美味——菜椒炒茄子的做法

菜椒炒茄子是一道簡單易學、營養(yǎng)豐富的家常菜，這道菜色香味俱佳，做法簡單，非常適合忙碌的上班族和廚房新手，下面，就讓我為大家詳細介紹菜椒炒茄子的家常做法。

【食材準備】

1. 茄子 2個
2. 菜椒 1個
3. 大蒜 3瓣
4. 生抽 1湯匙
5. 鹽 適量
6. 蒜末 適量
7. 食用油 適量

【制作步驟】

1. 茄子洗凈,切成滾刀塊；菜椒洗凈，切成條狀；大蒜切成蒜末。
2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末爆香。
3. 加入茄子塊,翻炒均勻，炒至茄子表面微黃。
4. 加入菜椒條,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 加入生抽,翻炒均勻，讓茄子、菜椒充分吸收生抽的味道。
6. 加入適量鹽,翻炒均勻，使調(diào)味均勻。
7. 炒至茄子、菜椒熟透，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 茄子切塊后,可以先用清水沖洗一下，去除多余的汁液，這樣炒出來的茄子不會太油膩。
2. 茄子不宜炒得太久,以免口感變差。
3. 可以根據(jù)個人口味適量添加辣椒,增加菜肴的辣味。

這道菜椒炒茄子,色澤鮮艷，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，家常做法簡單，適合各種場合，快快動手嘗試一下吧，相信你會愛上這道美味的家常菜！