雞蛋炒面條,是一道簡單又美味的家常菜，下面，我就來給大家分享一下如何炒出好吃又營養(yǎng)的雞蛋炒面條。

我們要準備好食材,雞蛋2個，面條100克，蔥、姜、蒜適量，生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調(diào)料適量。

1. 面條煮熟,將面條放入沸水中，煮至熟透，撈出備用，過一遍冷水，瀝干水分，防止面條粘連。

2. 雞蛋打散,將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。

3. 熱鍋涼油,鍋中倒入適量食用油，加熱至油溫6成熱。

4. 炒雞蛋,將打散的雞蛋倒入鍋中，用鏟子快速翻炒，炒至雞蛋凝固成塊狀，盛出備用。

5. 炒蔥姜蒜,鍋中留少許油，加入蔥姜蒜炒香。

6. 下面條,將煮熟的面條放入鍋中，加入生抽、老抽、鹽、糖、雞精等調(diào)料，翻炒均勻。

7. 加雞蛋,將炒好的雞蛋倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 出鍋,炒至面條熟透，雞蛋均勻地裹在面條上，即可出鍋裝盤。

炒雞蛋時,火候要適中，不宜過大，以免雞蛋炒老，炒面條時，火候要大，迅速翻炒均勻，以免面條粘連。

這樣炒出的雞蛋炒面條,色澤鮮亮，口感勁道，營養(yǎng)豐富，無論是早餐還是晚餐，都是一道不錯的選擇，快來試試吧，相信你一定會喜歡的！