番茄炒蛋炒辣椒,一道色香味俱佳的家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：

1. 番茄：2-3個
2. 雞蛋：2-3個
3. 辣椒：適量
4. 蔥：適量
5. 鹽：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 食用油：適量

讓我們開始制作這道美味的番茄炒蛋炒辣椒：

1. 準(zhǔn)備食材：將番茄洗凈切成小塊，雞蛋打散備用，辣椒洗凈切成條狀，蔥切成小段。

2. 炒雞蛋：鍋中倒入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固成塊狀，盛出備用。

3. 炒辣椒：鍋中留少許油，放入辣椒翻炒至斷生，加入適量鹽調(diào)味。

4. 炒番茄：鍋中再次倒入適量食用油，放入番茄塊翻炒，炒至番茄出汁。

5. 加入雞蛋：將炒好的雞蛋倒入鍋中，與番茄一起翻炒。

6. 調(diào)味：加入適量料酒、生抽，繼續(xù)翻炒均勻。

7. 撒上蔥段,翻炒均勻即可出鍋。

制作過程中需要注意以下幾點(diǎn)：

1. 番茄選擇成熟度適中的,這樣炒出來的菜更加鮮美好吃。

2. 炒雞蛋時,火不宜太大，以免雞蛋炒焦。

3. 炒番茄時,可以先炒至出汁，這樣口感更加鮮美。

4. 辣椒的量可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。

番茄炒蛋炒辣椒是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，做法簡單，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快動手嘗試一下吧，相信你一定會做出美味的番茄炒蛋炒辣椒！