甜椒丁炒肉末——美味家常菜的烹飪秘訣

導語：甜椒丁炒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且簡單易學，就讓我來為大家揭秘如何炒出美味的甜椒丁炒肉末。

食材準備

1. 主料：豬肉（肥瘦相間）、甜椒（紅、黃、綠各一個）
2. 輔料：蔥姜蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉、食用油

烹飪步驟

1. 將豬肉切成肉末,加入適量的生抽、老抽、料酒、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
2. 甜椒洗凈,切成丁狀；蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油熱后下入腌制好的肉末，快速翻炒至變色，出鍋備用。
4. 鍋中留底油,下入蔥姜蒜末炒香，再加入甜椒丁，翻炒均勻。
5. 倒入炒好的肉末,繼續(xù)翻炒均勻，使肉末和甜椒充分融合。
6. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋。

烹飪技巧

1. 肉末腌制時,加入適量的淀粉可以使肉末更加嫩滑。
2. 炒肉末時,火候不宜過大，以免肉末炒老。
3. 甜椒丁炒至斷生即可,過熟會影響口感。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。

甜椒丁炒肉末是一道簡單易學的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，趕快動手嘗試一下吧，為家人帶來一頓美味的佳肴！