干貝炒腰果——家常美食，營養(yǎng)滿分

干貝炒腰果，是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道美食的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 干貝：50克
• 腰果：100克
• 青紅椒：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 植物油：適量

【制作步驟】

1. 干貝提前用清水浸泡，使其充分吸水膨脹，然后撈出瀝干水分,備用。
2. 腰果洗凈，瀝干水分,備用。
3. 青紅椒洗凈，去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜分別切成末,備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腰果炸至金黃色，撈出瀝油,備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
6. 加入干貝，翻炒均勻,炒至干貝表面微黃。
7. 倒入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 加入適量的鹽、料酒、雞精和生抽，調(diào)味,翻炒均勻。
9. 將炸好的腰果重新倒入鍋中，與干貝、青紅椒一起翻炒均勻。
10. 出鍋前，撒上少許蔥花點(diǎn)綴,即可。

【小貼士】

1. 干貝在浸泡時(shí)，可以加入少許料酒,有助于去除腥味。
2. 炸腰果時(shí)，油溫不宜過高,以免腰果炸焦。
3. 翻炒干貝和青紅椒時(shí)，火候不宜過大,以免干貝和青紅椒燒焦。

干貝炒腰果是一道美味又營養(yǎng)的家常菜，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)和維生素等多種營養(yǎng)成分，這道菜不僅口感豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的您,趕快動(dòng)手嘗試一下吧！