羊肉炒口蘑做法大全
羊肉炒口蘑做法大全
羊肉炒口蘑是一道色香味俱佳的家常菜,肉質(zhì)鮮嫩，口感滑爽，蘑菇的鮮美與羊肉的醇厚相互融合，讓人回味無窮，下面為大家詳細(xì)介紹羊肉炒口蘑的做法大全。
【食材準(zhǔn)備】 羊肉 300克 口蘑 200克 蔥 1根 姜 1小塊 蒜 2瓣 生抽 1湯匙 老抽 1茶匙 料酒 1湯匙 鹽 適量 糖 1茶匙 淀粉 1茶匙 食用油 適量
【做法步驟】
- 將羊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖和淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
- 口蘑洗凈,切成薄片；蔥、姜、蒜切成末備用。
- 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的羊肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
- 加入口蘑片,翻炒均勻，炒至口蘑片變軟。
- 將炒好的羊肉片重新倒入鍋中,與口蘑片一起翻炒均勻。
- 加入適量的鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 羊肉片要切得薄一些,這樣更容易熟透，口感也更加嫩滑。
- 腌制羊肉時,可以加入一些料酒去腥，使羊肉更加鮮美。
- 口蘑的口感滑爽,炒制時不宜過度翻炒，以免破壞其口感。
- 炒制羊肉和口蘑時,可以根據(jù)個人口味適量添加鹽、糖等調(diào)味料。
羊肉炒口蘑是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的調(diào)味料和烹飪方法，讓這道菜更加多樣化，快動手試試吧！
