家常美味茄子炒豇豆炒肉絲的做法

茄子炒豇豆炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 茄子 2個(gè)
• 豇豆 200克
• 豬里脊肉 150克
• 蒜末 適量
• 生姜末 適量
• 青紅椒 適量
• 食用油 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 茄子洗凈,切成條狀；豇豆去頭去尾，切成段；豬里脊肉切成細(xì)絲。
2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入蒜末和生姜末爆香。
3. 將肉絲下鍋,快速翻炒至變色，加入生抽、老抽調(diào)味，炒勻。
4. 接著加入茄子條,翻炒至茄子表面微黃。
5. 再加入豇豆段,繼續(xù)翻炒，讓食材充分混合。
6. 加入適量的鹽和白胡椒粉調(diào)味,炒勻。
7. 最后加入青紅椒段,翻炒至青紅椒斷生。
8. 加入適量的雞精提鮮,炒勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 茄子切好后,可以先用鹽腌制一下，這樣可以使茄子更入味，同時(shí)也能防止茄子在炒制過程中吸油過多。
2. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的肉絲更加嫩滑。
3. 炒菜時(shí)火候要適中,以免茄子炒糊，影響口感。
4. 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

茄子炒豇豆炒肉絲是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅適合日常飲食，也是節(jié)日餐桌上的佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的茄子炒豇豆炒肉絲！