炒芹菜的做法和步驟

芹菜，作為一種常見的蔬菜，不僅口感清新，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，炒芹菜是一道簡單又美味的家常菜,下面就來為大家詳細介紹一下炒芹菜的做法和步驟。

【食材準備】

• 芹菜：500克
• 紅椒：1個（可選,增加色彩和口感）
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精或味精：適量
• 醬油：適量

【炒芹菜的做法和步驟】

1. 準備食材：將芹菜洗凈，切成段；紅椒去籽切塊；姜蒜切末備用。

2. 熱鍋涼油：在鍋中加入適量的食用油,油熱后放入姜末和蒜末炒香。

3. 下入芹菜：將切好的芹菜段放入鍋中,快速翻炒。

4. 調味：加入適量的鹽、雞精或味精調味,繼續(xù)翻炒均勻。

5. 加入紅椒：如果喜歡紅椒的口感和色彩，可以在這個時候加入紅椒塊,繼續(xù)翻炒。

6. 炒至斷生：炒至芹菜斷生，顏色變得鮮綠,紅椒也炒至透明。

7. 出鍋裝盤：將炒好的芹菜盛出,裝入盤中即可。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
• 炒芹菜時可以加入少許醬油,增加菜品的色澤和風味。
• 芹菜中的葉子和莖部都可以食用，但葉子比較苦,炒制時可以適當減少。

通過以上步驟，一道簡單美味的炒芹菜就完成了，這道菜色香味俱佳，既適合家常食用，也可以作為宴客的佳肴,快來動手試試吧！