炒酸辣春筍片怎么炒
炒酸辣春筍片是一道色香味俱佳的家常菜，其鮮嫩的春筍與酸辣的調(diào)味相得益彰，讓人食欲大增，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下炒酸辣春筍片的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備以下食材和調(diào)料：
食材：
- 春筍 500克
- 紅椒 1個(gè)
- 青椒 1個(gè)
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 3瓣
調(diào)料：
- 鹽 適量
- 醋 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
- 植物油 適量
步驟如下：
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將春筍剝?nèi)ネ鈿?，切成薄片；紅椒、青椒去籽切塊；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入春筍片翻炒至變色，然后加入紅椒、青椒繼續(xù)翻炒。
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加入適量的鹽、醋、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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淋入適量的水淀粉勾芡,使春筍片更加入味。
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翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。
炒酸辣春筍片的關(guān)鍵在于火候和調(diào)味，火候不宜過(guò)大，以免春筍片炒得太老；調(diào)味要適量，以免酸辣味過(guò)重，炒制過(guò)程中，要不斷翻炒,使春筍片受熱均勻。
這道炒酸辣春筍片不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，具有開(kāi)胃消食、清熱解毒的功效，春天是春筍盛產(chǎn)的季節(jié)，不妨在家里嘗試一下這道美味佳肴,與家人共享美好時(shí)光。
