豬肉片炒西紅柿，家常美味的簡(jiǎn)單做法

西紅柿炒豬肉片是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下豬肉片炒西紅柿的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豬里脊肉 200克
• 西紅柿 2個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 料酒 1湯匙
• 白糖 1茶匙
• 淀粉 1茶匙
• 雞精或味精 少許

【烹飪步驟】

1. 將豬肉里脊肉切成薄片，放入碗中，加入少許鹽、生抽、料酒和淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
2. 西紅柿洗凈，切成小塊；大蒜和生姜分別切成末。
3. 熱鍋冷油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蒜末和姜末爆香。
5. 加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。
6. 將炒好的豬肉片重新倒入鍋中,與西紅柿一起翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、白糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 根據(jù)個(gè)人口味加入少許雞精或味精提鮮。
9. 炒至西紅柿完全軟爛，肉片熟透,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 豬肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
2. 西紅柿炒至出汁后，加入肉片一起翻炒,可以使肉片更加入味。
3. 炒制過(guò)程中要不斷翻炒,以免西紅柿和肉片粘鍋。

豬肉片炒西紅柿是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，無(wú)論是作為家常便飯，還是宴請(qǐng)賓客，都是不錯(cuò)的選擇，快動(dòng)手試試吧,相信你也能做出美味的豬肉片炒西紅柿！