農(nóng)家豆腐炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下農(nóng)家豆腐炒木耳的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 老豆腐1塊
• 木耳適量
• 青紅椒適量
• 蒜末適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 水淀粉適量
• 食用油適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊,放入開水中焯水，去除豆腥味，撈出備用。
2. 木耳提前用清水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3. 青紅椒洗凈切絲,備用。
4. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末爆香。
5. 加入木耳翻炒至變軟,再加入青紅椒絲繼續(xù)翻炒。
6. 倒入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
7. 加入生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽。
8. 翻炒均勻后,加入適量雞精提鮮。
9. 用水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮嫩可口。
10. 出鍋前再次翻炒均勻,即可關(guān)火。

【小貼士】

1. 豆腐焯水可以去除豆腥味,使菜肴更加美味。
2. 木耳泡發(fā)后要徹底洗凈,避免有雜質(zhì)。
3. 翻炒豆腐時(shí),火候不宜過大，以免豆腐碎裂。
4. 水淀粉的加入可以使菜肴更加鮮嫩,但不宜過多，以免影響口感。

農(nóng)家豆腐炒木耳是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動(dòng)手試試吧，相信一定會(huì)成為家人餐桌上的美味佳肴！