蝦仁炒腰果魷魚怎么炒
蝦仁炒腰果魷魚是一道色香味俱佳的海鮮炒菜，口感豐富，營養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下蝦仁炒腰果魷魚的炒制方法。
準(zhǔn)備好以下食材：新鮮蝦仁、腰果、魷魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽、糖、水淀粉。
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將蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽腌制10分鐘；魷魚洗凈，切成圈狀，用料酒、鹽腌制10分鐘；腰果洗凈,瀝干水分備用。
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將蔥、姜、蒜洗凈,切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腰果炸至金黃色,撈出瀝油備用。
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鍋中留底油,放入蔥姜蒜末炒香。
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放入腌制好的蝦仁和魷魚圈,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,使湯汁濃稠。
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將炒好的蝦仁、魷魚和腰果翻炒均勻,出鍋裝盤。
蝦仁炒腰果魷魚是一道簡單易學(xué)的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在炒制過程中,需要注意以下幾點(diǎn)：
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蝦仁和魷魚要提前腌制,這樣可以使肉質(zhì)更加鮮嫩。
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炸腰果時(shí)，油溫不宜過高,以免炸糊。
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調(diào)味時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整鹽、糖的用量。
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水淀粉勾芡時(shí)，要慢慢倒入,以免湯汁過于濃稠。
蝦仁炒腰果魷魚是一道色香味俱佳的海鮮炒菜，適合家人聚餐或朋友聚會(huì)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)喜歡這道美味的海鮮佳肴！
