藕尖炒豬肝怎么炒好吃
藕尖炒豬肝——美味家常菜的烹飪秘訣
藕尖炒豬肝是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒制這道美味的藕尖炒豬肝。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：新鮮的藕尖、豬肝、紅椒、青椒、大蒜、生姜、蔥、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、食用油。
【烹飪步驟】：
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將藕尖洗凈，切成薄片；豬肝洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘去腥；紅椒、青椒洗凈，切成條狀；大蒜、生姜、蔥切末備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末、蔥末爆香。
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加入腌制好的豬肝片，快速翻炒至豬肝變色,炒至豬肝表面微焦。
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接著加入藕尖片，繼續(xù)翻炒,讓藕尖片均勻裹上豬肝的香味。
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加入紅椒條、青椒條，繼續(xù)翻炒,讓所有食材的香味融合。
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調(diào)入適量的生抽、老抽、鹽、糖，翻炒均勻,使調(diào)味料充分融入食材中。
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撒上少許蔥花，翻炒幾下,即可出鍋。
【烹飪小貼士】：
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豬肝切片時(shí)，可以用料酒、生抽、胡椒粉腌制一下,這樣可以去腥增香。
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炒藕尖時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快，以免藕尖炒得太老,影響口感。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的原味。
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豬肝中含有豐富的維生素A，具有保護(hù)視力的作用，藕尖則富含膳食纖維,有助于消化。
通過以上步驟，一道美味的藕尖炒豬肝就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感爽滑，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常美食，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)做出一道色香味俱佳的藕尖炒豬肝！
