素杏鮑菇炒茼蒿——家常素菜的美味做法

在繁忙的都市生活中，一頓簡單美味的家常菜不僅能滿足我們的味蕾，還能給忙碌的一天帶來一絲溫馨，就為大家介紹一道簡單易學的素菜——素杏鮑菇炒茼蒿的做法。

【食材準備】

• 杏鮑菇 2個
• 茼蒿 300克
• 姜末 適量
• 蒜末 適量
• 蔥花 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【做法步驟】

1. 杏鮑菇洗凈，切成薄片；茼蒿洗凈,切成段備用。
2. 熱鍋涼油，油溫5成熱時,放入姜末和蒜末爆香。
3. 加入杏鮑菇片，中火翻炒至表面微黃，約需2-3分鐘。
4. 加入茼蒿段，快速翻炒均勻,使茼蒿均勻受熱。
5. 調(diào)入適量的鹽、生抽和胡椒粉,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 炒至茼蒿變軟，湯汁略微收緊,撒上蔥花提香。
7. 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調(diào)整鹽分。
8. 關火，將炒好的素杏鮑菇炒茼蒿盛出,即可享用。

【小貼士】

1. 杏鮑菇切片時，可以斜著切,這樣炒出來的杏鮑菇口感更佳。
2. 茼蒿不宜炒太久,以免營養(yǎng)流失和口感變差。
3. 炒菜時火候要適中，快速翻炒,保持蔬菜的鮮嫩。

素杏鮑菇炒茼蒿是一道色香味俱全的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，在忙碌的生活中，不妨試著動手做一下,給自己和家人帶來一份健康的美食享受。