炒豆芽丸子做法竅門

豆芽丸子是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)家常菜,其做法簡單，營養(yǎng)豐富，深受人們喜愛，就為大家分享一些炒豆芽丸子的做法竅門，讓你的菜肴更加美味可口。

準備食材

1. 豆芽：適量
2. 豬肉餡：適量
3. 雞蛋：1個
4. 面粉：適量
5. 鹽：適量
6. 生抽：適量
7. 蔥花：適量
8. 食用油：適量

制作步驟

1. 將豆芽洗凈,焯水后撈出備用。
2. 將豬肉餡放入碗中,加入雞蛋、面粉、鹽、生抽，攪拌均勻，揉成肉丸子。
3. 熱鍋涼油,將肉丸子放入鍋中，煎至兩面金黃，撈出備用。
4. 鍋中留少許油,加入蔥花爆香，然后放入焯好水的豆芽，翻炒均勻。
5. 將煎好的肉丸子放入鍋中,加入適量的生抽、鹽，翻炒均勻。
6. 出鍋前,可以撒上一些蔥花點綴，增加香氣。

做法竅門

1. 肉餡要選擇肥瘦相間的豬肉,這樣炒出來的丸子口感更加鮮美。
2. 肉餡中加入雞蛋可以使丸子更加嫩滑,口感更好。
3. 煎丸子時,油溫不宜過高，以免外焦里生。
4. 豆芽焯水可以去除豆芽的異味,使口感更加清爽。
5. 翻炒豆芽時,火候不宜過大，以免豆芽炒得太老，失去口感。

通過以上做法竅門,相信你已經(jīng)掌握了炒豆芽丸子的精髓，快動手嘗試一下吧，讓你的家人和朋友都能品嘗到這道美味佳肴！