洋蔥菠蘿炒蝦仁怎么炒
洋蔥菠蘿炒蝦仁——美味與營(yíng)養(yǎng)的完美結(jié)合
在我國(guó)豐富的飲食文化中,菜肴的烹飪方法千變?nèi)f化，洋蔥菠蘿炒蝦仁是一道集美味與營(yíng)養(yǎng)于一體的佳肴，這道菜色香味俱佳，制作簡(jiǎn)單，是家庭聚餐或朋友聚會(huì)的上佳選擇，下面，就讓我們一起探討如何炒制這道美味的洋蔥菠蘿蝦仁。
準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的蝦仁、洋蔥、菠蘿、青椒、紅椒、蒜末、姜末、料酒、生抽、鹽、糖、水淀粉等。
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將蝦仁去殼去腸線(xiàn),清洗干凈后瀝干水分，加入少許料酒、鹽、水淀粉拌勻，腌制10分鐘。
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洋蔥、青椒、紅椒洗凈切絲，菠蘿去皮切塊備用。
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熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，下入蒜末、姜末爆香。
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加入腌制好的蝦仁,快速翻炒至蝦仁變色，炒至蝦仁表面微焦。
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倒入洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲，繼續(xù)翻炒。
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加入菠蘿塊,翻炒片刻，讓菠蘿的香甜味充分融入食材中。
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加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡,使菜肴湯汁濃稠。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。
炒制洋蔥菠蘿蝦仁的要點(diǎn)如下：
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蝦仁腌制時(shí)加入水淀粉,可以使蝦仁更加鮮嫩。
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炒蝦仁時(shí)火候要大,動(dòng)作要快，以免蝦仁炒老。
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洋蔥、青椒、紅椒等蔬菜要提前切絲，便于快速翻炒。
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菠蘿塊要提前焯水,去除部分酸味，使菜肴口感更佳。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的原味。
洋蔥菠蘿炒蝦仁是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)以上步驟，相信您已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動(dòng)手嘗試一下吧，讓這道美味的菜肴為您的餐桌增添色彩！
