家常美味——黃牛肉炒韭菜的做法

在我國(guó)眾多地方美食中，黃牛肉炒韭菜是一道頗具特色的菜肴，它不僅口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是家常餐桌上的常客，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下黃牛肉炒韭菜的做法。

【所需食材】

• 黃牛肉 200克
• 韭菜 300克
• 姜蒜末 適量
• 生抽 2湯匙
• 料酒 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 鹽 適量
• 食用油 適量

【制作步驟】

1. 黃牛肉洗凈，切成薄片，用料酒、生抽、老抽和少量鹽腌制10分鐘,使其入味。

2. 韭菜洗凈,切成3厘米左右的段。

3. 姜切成末,蒜切成末。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入姜蒜末炒香。

5. 將腌制好的牛肉片放入鍋中，快速翻炒至變色,炒至肉片熟透。

6. 加入韭菜段,快速翻炒均勻。

7. 根據(jù)個(gè)人口味,適量加入鹽調(diào)味。

8. 炒至韭菜斷生,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 黃牛肉要選用肥瘦相間的部位,口感更佳。
2. 韭菜不宜炒得太久,以免失去口感。
3. 炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,以保持食材的鮮美。

黃牛肉炒韭菜是一道色香味俱佳的菜肴，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有很高的食療價(jià)值，家常制作簡(jiǎn)單，是家庭聚餐、朋友聚會(huì)的好選擇，快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你會(huì)愛(ài)上這道美味的家常菜！