黃牛肉炒蝦仁怎么炒
黃牛肉炒蝦仁——美味與營(yíng)養(yǎng)的完美融合
在我國(guó)豐富的飲食文化中,菜肴的烹飪技巧歷來(lái)是人們津津樂(lè)道的話題，就讓我們一起來(lái)探討一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的佳肴——黃牛肉炒蝦仁的烹飪方法。
黃牛肉炒蝦仁,顧名思義，主要食材是黃牛肉和蝦仁，這道菜色香味俱佳，口感鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下黃牛肉炒蝦仁的烹飪步驟。
【材料準(zhǔn)備】
- 黃牛肉：300克
- 蝦仁：200克
- 青紅椒：適量
- 姜蒜末：適量
- 生抽、料酒、鹽、胡椒粉：適量
- 食用油：適量
【烹飪步驟】
- 黃牛肉洗凈,切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉、少量鹽腌制10分鐘。
- 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，瀝干水分。
- 青紅椒洗凈,切成條狀。
- 姜蒜切末備用。
- 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，下入姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色，取出備用。
- 鍋中留底油,再次加熱，下入蝦仁，快速翻炒至變色。
- 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,與蝦仁一起翻炒均勻。
- 加入青紅椒條,快速翻炒至青紅椒斷生。
- 調(diào)入適量生抽、鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)。
【烹飪小貼士】
- 黃牛肉切片時(shí),要橫著紋理切，這樣炒出來(lái)的牛肉更加鮮嫩。
- 蝦仁要選用新鮮的,否則口感會(huì)變差。
- 炒蝦仁和牛肉時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免食材變老。
- 青紅椒的加入,可以增加菜肴的色澤和口感。
黃牛肉炒蝦仁是一道色香味俱佳的佳肴,既滿足了人們的味蕾，又兼顧了營(yíng)養(yǎng)，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出一道美味的黃牛肉炒蝦仁！
