香椿炒木耳雞蛋做法
家常美味——香椿炒木耳雞蛋的做法詳解
香椿炒木耳雞蛋是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，是春季餐桌上的佳品，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 香椿 100克
- 木耳 50克
- 雞蛋 2個(gè)
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 蒜末 適量
- 蔥花 適量
【制作步驟】
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香椿洗凈,切成小段；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；雞蛋打散備用。
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熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，倒入打散的雞蛋液，待雞蛋液凝固成塊狀后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋塊狀，盛出備用。
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鍋中留少許油,放入蒜末和蔥花爆香，然后加入香椿段和木耳，快速翻炒均勻。
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待香椿和木耳炒至斷生,加入炒好的雞蛋塊，繼續(xù)翻炒均勻。
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根據(jù)個(gè)人口味加入鹽調(diào)味,翻炒均勻后即可出鍋。
【小貼士】
- 香椿具有獨(dú)特的香味,炒制過(guò)程中不宜過(guò)度翻炒，以免香味流失。
- 木耳泡發(fā)后要洗凈,撕成小朵，這樣更容易入味。
- 雞蛋打散后炒至塊狀,可以防止炒制過(guò)程中雞蛋過(guò)于碎散，影響口感。
【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】 香椿含有豐富的維生素C、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清熱解毒、消炎抗菌的作用，木耳則富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，有助于增強(qiáng)免疫力，雞蛋則含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。
通過(guò)以上步驟,一道美味的香椿炒木耳雞蛋就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感爽滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合春季食用，趕快動(dòng)手試試吧，讓這道家常菜為你的餐桌增添一抹春天的色彩！
