家的味道——老南瓜曬干炒肉的做法

在我國的許多地方,南瓜不僅是一種常見的食材，更承載著豐富的文化內(nèi)涵，老南瓜曬干炒肉，是一道既簡單又美味的家常菜，它不僅味道鮮美，而且富含營養(yǎng)，是家庭餐桌上的?？?，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備以下食材：老南瓜、豬肉、大蒜、生姜、辣椒、食鹽、生抽、料酒、食用油等。

準(zhǔn)備食材

1. 將老南瓜去皮去籽,切成薄片，晾曬至半干（約2-3天）。
2. 將豬肉切成薄片,加入少許食鹽、生抽、料酒腌制10分鐘。
3. 大蒜、生姜切成末，辣椒切圈。

炒制

1. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的豬肉片，翻炒至變色，撈出備用。
2. 鍋中留少許油,放入蒜末、姜末、辣椒圈爆香。
3. 將曬干的南瓜片放入鍋中,翻炒均勻。
4. 加入炒好的豬肉片,繼續(xù)翻炒均勻。
5. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的食鹽調(diào)味。
6. 炒至南瓜片熟透,即可出鍋裝盤。

老南瓜曬干炒肉的做法簡單易學(xué),味道鮮美，營養(yǎng)豐富，曬干的南瓜片保留了南瓜的原汁原味，口感獨(dú)特，豬肉的加入，使得這道菜更加美味可口，在寒冷的冬天，吃上一盤熱氣騰騰的老南瓜曬干炒肉，不僅能驅(qū)寒暖身，還能感受到家的溫馨。

這道菜的制作過程中,曬干的南瓜片可以提前準(zhǔn)備好，放入冰箱保存，方便隨時(shí)烹飪，無論是家人聚餐還是朋友聚會，老南瓜曬干炒肉都是一道不錯(cuò)的選擇。

讓我們一起動(dòng)手,為家人和朋友制作這道美味佳肴，讓家的味道彌漫在每一個(gè)角落。