家常美味——苦瓜炒酸菜炒辣椒的做法

苦瓜炒酸菜炒辣椒,這道菜色香味俱佳，是許多人餐桌上的家常美食，它不僅能夠開胃提神，還能幫助消化，是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、做法簡(jiǎn)單的佳肴，下面，就讓我們一起來(lái)看看這道菜的具體做法吧。

【食材準(zhǔn)備】

• 苦瓜 1根
• 酸菜 100克
• 辣椒 2個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 胡椒粉 適量

【做法步驟】

1. 苦瓜洗凈,切成薄片；酸菜洗凈，切成細(xì)絲；辣椒去籽，切成圈；大蒜、生姜分別切成末。

2. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末、姜末爆香。

3. 加入苦瓜片,快速翻炒至苦瓜表面變軟，約1-2分鐘。

4. 放入酸菜絲,繼續(xù)翻炒均勻，讓酸菜的酸味和苦瓜的苦味充分融合。

5. 加入辣椒圈,快速翻炒，讓辣椒的辣味滲入菜中。

6. 調(diào)入適量的鹽、雞精和胡椒粉，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。

7. 翻炒均勻后,蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘，讓味道更加濃郁。

8. 開蓋,繼續(xù)翻炒均勻，直至所有食材熟透。

9. 出鍋前,可以根據(jù)個(gè)人喜好加入少許蔥花提香。

【小貼士】

• 苦瓜具有清熱解毒的功效,適量食用對(duì)身體有益。
• 酸菜富含乳酸菌,有助于消化。
• 辣椒中的辣椒素能促進(jìn)食欲,但不宜過(guò)量食用，以免++腸胃。

通過(guò)以上步驟,一道色香味俱全的苦瓜炒酸菜炒辣椒就完成了，家常菜無(wú)需過(guò)于復(fù)雜，簡(jiǎn)單的食材和做法，也能做出美味的佳肴，快來(lái)動(dòng)手試試吧，為你的餐桌增添一抹亮色！