炒野生山竹筍的美味做法

在我國(guó)廣袤的山林中,野生山竹筍是一種極為珍貴的食材，它不僅口感脆嫩，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸和多種微量元素，就為大家介紹一種簡(jiǎn)單美味的炒野生山竹筍的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 野生山竹筍500克
• 蒜末適量
• 姜末適量
• 蔥花適量
• 青紅椒適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 鹽適量
• 雞精適量
• 植物油適量

【炒野生山竹筍步驟】

1. 野生山竹筍去殼,洗凈，切成薄片，放入開水中焯水，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以保持山竹筍的脆嫩口感。

2. 鍋中倒入適量植物油,油熱后放入蒜末和姜末爆香。

3. 加入焯好水的山竹筍片,快速翻炒均勻。

4. 加入適量生抽、老抽，調(diào)色調(diào)味。

5. 加入切好的青紅椒片,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 撒上蔥花,翻炒均勻，出鍋前加入適量鹽和雞精，炒勻即可。

【小貼士】

1. 焯水時(shí)注意火候,時(shí)間不宜過長(zhǎng)，以免山竹筍過于軟爛。

2. 炒制過程中,注意火候，以免山竹筍燒焦。

3. 加入青紅椒片可以增加菜肴的口感和色彩。

4. 如有條件,可以加入少量辣椒，口感更佳。

炒野生山竹筍是一道簡(jiǎn)單美味的家常菜,既保留了山竹筍的天然口感，又富含營(yíng)養(yǎng)，大家不妨嘗試一下這種做法，為家人帶來(lái)一道美味佳肴。