雞蛋火腿炒西芹是一道簡單又美味的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單易學,下面就來為大家詳細介紹雞蛋火腿炒西芹的做法。

【材料】

• 雞蛋 2個
• 火腿 50克
• 西芹 150克
• 鹽 適量
• 食用油 適量
• 蔥花 適量

【做法】

1. 將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻,備用。
2. 火腿切成細絲，西芹切成小段,備用。
3. 熱鍋倒油，油熱后倒入雞蛋液，待雞蛋液凝固后，用鏟子輕輕翻炒，炒至雞蛋熟透,盛出備用。
4. 鍋中留少許油，加入蔥花爆香，然后放入火腿絲和西芹段,快速翻炒均勻。
5. 倒入炒好的雞蛋，繼續(xù)翻炒均勻,使食材充分混合。
6. 根據(jù)個人口味，加入適量的鹽調味,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 雞蛋可以提前打散,這樣炒出來的雞蛋會更加松軟。
2. 火腿的口感可以根據(jù)個人喜好調整,喜歡口感偏硬的可以適當多炒一會兒。
3. 西芹不宜炒得過久,以免失去脆嫩口感。

這道雞蛋火腿炒西芹簡單易做，營養(yǎng)豐富，適合忙碌的上班族或家庭主婦，它既是一道美味的家常菜，又是一道健康美味的菜肴,趕快動手嘗試一下吧！