炒冬瓜蝦仁家常做法

在我國，冬瓜是一種常見的蔬菜，營養(yǎng)豐富，口感清脆，深受人們喜愛，而蝦仁則是海鮮中的佳品，肉質鮮美，富含蛋白質，將這兩者結合，制成一道美味的家常菜——炒冬瓜蝦仁，既營養(yǎng)又美味，下面,就為大家詳細介紹炒冬瓜蝦仁的家常做法。

【食材準備】

• 冬瓜 500克
• 蝦仁 200克
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；蝦仁去殼去腸線,洗凈備用。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末。
3. 熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
4. 加入蝦仁，翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入冬瓜片,翻炒至冬瓜片表面微黃。
6. 加入適量的鹽、生抽、胡椒粉,翻炒均勻。
7. 將炒好的蝦仁重新倒入鍋中，加入雞精,快速翻炒均勻。
8. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 冬瓜切片時，可以稍微厚一些,這樣口感更好。
2. 蝦仁在炒制過程中，不宜炒制時間過長,以免肉質變老。
3. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

炒冬瓜蝦仁是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，在忙碌的生活中，不妨嘗試一下這道美味的菜肴,為家人帶來一份溫馨的晚餐。