酸辣開胃，營養(yǎng)滿分

酸菜，作為一種傳統(tǒng)的發(fā)酵蔬菜，不僅味道獨(dú)特，而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的保健作用，檸檬炒酸菜，則是一道集酸辣開胃與營養(yǎng)滿分于一體的家常菜，下面,就為大家詳細(xì)介紹檸檬炒酸菜的做法大全。

原料準(zhǔn)備

• 酸菜：適量
• 檸檬：1-2個(gè)
• 豬肉或雞肉：適量
• 姜蒜末：適量
• 青紅椒：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 雞精：適量

做法步驟

準(zhǔn)備酸菜

將酸菜洗凈，切成細(xì)絲，用溫水浸泡片刻,去除多余的鹽分。

準(zhǔn)備肉類

將豬肉或雞肉切成薄片，加入少許生抽、鹽、雞精和生粉,抓勻腌制10分鐘。

準(zhǔn)備其他配料

將青紅椒洗凈，切成絲；姜蒜切成末。

熱鍋涼油

鍋中倒入適量食用油,油熱后放入姜蒜末炒香。

炒酸菜

將酸菜絲放入鍋中，快速翻炒均勻,炒至酸菜出水分。

加入檸檬

將檸檬切片或擠汁，放入酸菜中,繼續(xù)翻炒均勻。

加入肉類

將腌制好的肉片放入鍋中,快速翻炒至肉片變色。

調(diào)味

加入適量的鹽、生抽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。

出鍋

待肉片熟透，酸菜炒軟,即可出鍋裝盤。

小貼士

• 酸菜浸泡時(shí)間不宜過長,以免影響口感。
• 腌制肉片時(shí),加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
• 炒酸菜時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
• 檸檬的酸味可以中和酸菜的咸味,使菜品更加鮮美。

檸檬炒酸菜，是一道簡單易學(xué)、營養(yǎng)豐富的家常菜，學(xué)會(huì)這道菜的做法，不僅能讓家人享受美味，還能在忙碌的生活中為身體補(bǔ)充所需的營養(yǎng),趕快動(dòng)手嘗試一下吧！