家常美味——土豆炒肉炒大蒜的做法

土豆炒肉炒大蒜，是一道簡單又美味的家常菜，這道菜色香味俱佳，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作起來方便快捷，非常適合忙碌的上班族或者家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 土豆：2個(gè)（中等大?。?/li>
• 豬肉：150克
• 大蒜：3瓣
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 白糖：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 土豆去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬肉切成薄片，用生抽、老抽、少許鹽腌制10分鐘。
3. 大蒜切片，青紅椒切絲（如使用）。
4. 熱鍋倒油，油熱后下入腌制好的豬肉片，翻炒至變色,取出備用。
5. 鍋中留少許油，下入土豆片，中火煎至兩面金黃,土豆片變軟。
6. 加入大蒜片和青紅椒絲,翻炒均勻。
7. 將之前炒好的豬肉片重新倒入鍋中，加入生抽、老抽、鹽和少許白糖調(diào)味,翻炒均勻。
8. 炒至所有食材熟透，湯汁收緊,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 土豆切片后，最好用清水沖洗一下，這樣可以去除多余的淀粉,炒出來的土豆片更加脆嫩。
• 肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
• 炒土豆時(shí)，不要急于翻炒，讓土豆片在鍋中煎至兩面金黃,這樣炒出來的土豆片更加香脆。

土豆炒肉炒大蒜，簡單幾步就能做出一道美味的家常菜，這道菜色澤誘人，口感豐富，既有肉的鮮美，又有土豆的軟糯，再加上大蒜的香味，讓人食欲大增，趕快動(dòng)手試試吧,相信你也會(huì)愛上這道菜的！