美味又簡單的家庭做法

隨著生活節(jié)奏的加快,越來越多的人開始追求簡單快捷的烹飪方式，而炒大蝦作為一道色香味俱佳的海鮮佳肴，不僅美味可口，而且制作起來簡單易學，非常適合家庭制作，下面，就讓我為大家分享一道家常炒大蝦的做法，讓您輕松在家享受美食。

【食材準備】 新鮮大蝦500克，大蒜3瓣，生姜1小塊，料酒、生抽、鹽、白糖、胡椒粉、食用油適量。

【制作步驟】

1. 將大蝦剪去蝦須、蝦腳，沿背部剪開，去掉蝦線，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 大蒜切片,生姜切絲備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，下入大蝦，用中火翻炒至蝦殼變紅，撈出備用。
4. 鍋中留底油,下入蒜片和姜絲，煸出香味。
5. 將炒好的大蝦重新倒入鍋中,加入料酒、生抽、鹽、白糖、胡椒粉，快速翻炒均勻。
6. 炒至大蝦入味,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 蝦線是蝦背上的黑色物質,含有一定的毒素，烹飪前一定要去掉。
2. 炒蝦時,火候要掌握好，避免蝦肉炒老。
3. 加入料酒可以去除蝦的腥味,使蝦肉更加鮮美。

通過以上步驟,一道美味的家常炒大蝦就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美食，無論是家人聚餐還是朋友聚會，都能為您帶來滿滿的幸福感，趕快動手嘗試一下吧！