炒泡面雞蛋肉，一道簡單又美味的家常菜，不僅方便快捷，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 泡面1包
• 雞蛋2個
• 瘦肉100克
• 青紅椒適量
• 食用油適量
• 鹽適量
• 生抽適量
• 老抽適量
• 蔥花適量
• 蒜末適量

【烹飪步驟】

1. 將泡面放入碗中，加入適量的熱水，浸泡至泡面變軟,撈出備用。
2. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽,打散備用。
3. 瘦肉切成細(xì)絲，用生抽、老抽腌制10分鐘。
4. 青紅椒洗凈切絲,備用。
5. 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。
6. 鍋中留少許油，倒入打散的雞蛋液，炒至雞蛋凝固,盛出備用。
7. 鍋中再次加油,下入蒜末和蔥花爆香。
8. 將泡面、肉絲和雞蛋放入鍋中,快速翻炒均勻。
9. 加入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
10. 加入適量的鹽調(diào)味,炒勻即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 泡面浸泡時間不宜過長，以免泡面過于軟爛,影響口感。
2. 炒泡面時，火候不宜過大,以免泡面糊鍋。
3. 肉絲腌制時,加入老抽可以使肉絲顏色更加鮮亮。
4. 炒制過程中，要快速翻炒,使食材受熱均勻。

炒泡面雞蛋肉是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅美味可口，而且營養(yǎng)豐富，學(xué)會了這道菜，您可以在忙碌的生活中，為家人和朋友帶來一份溫馨的美食,快來動手嘗試一下吧！