青豌豆炒火腿,家常美味輕松掌握

青豌豆炒火腿是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,不僅色香味俱佳，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是餐桌上的一道亮麗風(fēng)景，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出美味的青豌豆炒火腿。

準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮青豌豆、火腿、蒜末、鹽、糖、生抽、料酒、水淀粉和適量的食用油。

處理食材,將火腿切成薄片，青豌豆去殼，蒜末切末備用。

熱鍋涼油,在鍋中倒入適量的食用油，待油溫升至5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。

下火腿片,將切好的火腿片放入鍋中，翻炒至表面微黃，出香味。

加入青豌豆,將青豌豆放入鍋中，與火腿片一起翻炒。

調(diào)味,加入適量的鹽、糖和生抽，繼續(xù)翻炒均勻，讓青豌豆和火腿片充分吸收調(diào)味料的味道。

勾芡,在鍋中加入適量的水淀粉，快速翻炒均勻，使青豌豆和火腿片表面裹上一層薄薄的淀粉，這樣可以使菜肴更加鮮美。

出鍋裝盤,待青豌豆炒火腿炒至熟透，即可出鍋裝盤。

炒青豌豆炒火腿時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：

1. 青豌豆不宜炒得太久,以免失去鮮嫩的口感。

2. 火腿的咸味較重,所以在調(diào)味時(shí)要注意鹽的用量。

3. 水淀粉的加入量不宜過(guò)多,以免影響菜肴的口感。

4. 炒菜時(shí)火候要適中,避免炒糊。

通過(guò)以上步驟,一道美味的青豌豆炒火腿就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮嫩，既適合家庭聚餐，也適合日常飲食，快動(dòng)手試試吧，相信你也能炒出美味的青豌豆炒火腿！