用花甲料炒花甲，美味又簡(jiǎn)單

花甲是海鮮中的佳品，肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，用花甲料炒花甲，不僅能保留花甲的原汁原味，還能使菜肴更加美味可口，下面,就為大家介紹用花甲料炒花甲的方法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 花甲500克
2. 花甲料適量
3. 蔥、姜、蒜適量
4. 青紅椒適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 料酒適量

【烹飪步驟】

1. 將花甲清洗干凈，去掉雜質(zhì)和沙子，放入淡鹽水中浸泡30分鐘,使其吐盡泥沙。
2. 蔥切段，姜切片，蒜拍碎,青紅椒切絲備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí),放入蔥姜蒜爆香。
4. 將花甲放入鍋中,翻炒至花甲開(kāi)口。
5. 加入適量料酒,翻炒均勻。
6. 放入青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入花甲料，翻炒均勻,使花甲料充分融入花甲中。
8. 加入適量鹽,調(diào)味后翻炒均勻。
9. 出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。

【小貼士】

1. 炒花甲時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免花甲肉質(zhì)變老。
2. 花甲料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,喜歡辣味的朋友可以適量增加辣椒。
3. 炒花甲時(shí),加入料酒可以去腥增香。

用花甲料炒花甲，簡(jiǎn)單易學(xué)，美味可口，快動(dòng)手試試吧,為家人朋友帶來(lái)一道美味的佳肴！