家常美味——鐵棍山藥炒豆粒的做法

鐵棍山藥炒豆粒,是一道色香味俱佳的家常菜，既營養(yǎng)又美味，鐵棍山藥富含多種維生素和礦物質(zhì)，而豆粒則含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，兩者搭配，不僅營養(yǎng)均衡，而且口感獨(dú)特，下面，就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下鐵棍山藥炒豆粒的烹飪方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 鐵棍山藥 1根
• 黃豆 100克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量

【烹飪步驟】

1. 鐵棍山藥去皮,切成小??；黃豆提前用清水浸泡2小時(shí)，撈出瀝干水分；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋冷油,油溫升至5成熱時(shí)，下入蔥姜蒜末爆香。

3. 加入泡好的黃豆,翻炒至豆粒表面微黃。

4. 倒入切好的山藥丁,繼續(xù)翻炒，使山藥丁均勻裹上油。

5. 加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味，根據(jù)個(gè)人口味可以適量加入白糖提鮮。

6. 翻炒至山藥丁和豆粒都熟透,湯汁收緊，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 鐵棍山藥去皮時(shí),可以佩戴一次性手套，避免皮膚接觸到山藥汁液引起瘙癢。

2. 炒山藥時(shí),火候不宜過大，以免山藥表面焦糊，內(nèi)部不熟。

3. 豆粒不易炒熟,所以在加入山藥丁后，要繼續(xù)翻炒至兩者都熟透。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整,使菜品更加符合個(gè)人喜好。

鐵棍山藥炒豆粒,簡單易做，營養(yǎng)豐富，是一道適合家庭日常餐桌的佳肴，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你一定會(huì)做出美味的鐵棍山藥炒豆粒！