炒牛肉炒蘆筍怎么炒好吃
炒牛肉炒蘆筍——美味營養(yǎng)的簡單搭配
牛肉，作為我國餐桌上常見的食材，富含高蛋白、低脂肪，具有很高的營養(yǎng)價值，而蘆筍，被譽為“蔬菜之王”，含有豐富的維生素和礦物質，兩者搭配炒制，不僅美味可口，而且營養(yǎng)均衡，炒牛肉炒蘆筍怎么炒好吃呢？下面,我們就來分享幾個小技巧。
食材準備
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牛肉：選擇新鮮的牛肉，切成薄片，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉腌制10分鐘,使其入味。
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蘆筍：去根，洗凈,切成段。
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調料：蒜末、姜末、生抽、鹽、糖、油。
炒制步驟
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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放入腌制好的牛肉片,快速翻炒至變色。
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加入蘆筍段,繼續(xù)翻炒。
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調入生抽、鹽、糖,翻炒均勻。
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炒至蘆筍斷生，牛肉熟透,即可出鍋。
小貼士
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牛肉切片時，要橫著紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更加嫩滑。
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腌制牛肉時，可以加入一點淀粉，有助于鎖住肉汁,使牛肉更加鮮美。
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炒制過程中，火候要掌握好,以免牛肉炒老。
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蘆筍不宜炒太久，斷生即可,否則口感會變差。
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根據(jù)個人口味，可以適量加入其他調料，如蠔油、辣椒等。
炒牛肉炒蘆筍是一道簡單易學、美味營養(yǎng)的家常菜，通過以上幾個小技巧，相信大家都能輕松掌握這道菜的烹飪方法，快來動手試試吧,讓家人朋友共享這份美味吧！
