清炒蓮菜丁——家常美味，簡(jiǎn)單易做

蓮菜,又稱蓮藕，是夏季常見的蔬菜之一，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且口感脆嫩，清炒蓮菜丁是一道簡(jiǎn)單易做且美味的家常菜，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出好吃的清炒蓮菜丁。

【材料準(zhǔn)備】

• 蓮藕 1根
• 大蒜 2瓣
• 青紅椒 各1個(gè)
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 植物油 適量

【制作步驟】

1. 蓮藕去皮,切成丁狀，放入清水中浸泡，防止氧化變黑。
2. 大蒜去皮,切成末；青紅椒去籽，切成丁狀。
3. 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入蒜末爆香。
4. 將蓮菜丁倒入鍋中,快速翻炒均勻，炒至蓮菜丁表面微微發(fā)黃。
5. 加入青紅椒丁,繼續(xù)翻炒，讓青紅椒的鮮味滲透到蓮菜中。
6. 調(diào)入適量的鹽和雞精,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
7. 翻炒均勻后,出鍋前再翻炒幾下，使調(diào)味均勻。
8. 出鍋裝盤,即可享用。

【小貼士】

1. 蓮藕去皮時(shí),可以先用刀背拍一下，這樣更容易去皮。
2. 蓮藕切丁后,最好用清水浸泡，可以防止氧化變黑。
3. 炒蓮菜丁時(shí),火候要大，翻炒要快，這樣可以使蓮菜保持脆嫩的口感。
4. 青紅椒的加入可以增加菜品的色彩和口感,也可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。
5. 調(diào)味品可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加,不要過多，以免影響蓮菜的清甜口感。

清炒蓮菜丁是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,既適合日常飲食，也適合待客，學(xué)會(huì)這道菜，讓你的餐桌更加豐富多彩，快來動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)做出一道色香味俱全的清炒蓮菜??！