炒酸菜炒木耳的做法

酸菜炒木耳是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，是很多家庭餐桌上的?？?，下面，就為大家詳細介紹炒酸菜炒木耳的做法。

【食材準備】

• 酸菜：適量
• 木耳：適量
• 豬肉：適量（可選）
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量（可選）
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 胡椒粉：適量

【制作步驟】

1. 酸菜洗凈,切成細絲；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；豬肉切成薄片（如使用）；生姜切絲，大蒜切片；青紅椒切絲（如使用）。

2. 熱鍋冷油,油熱后下入豬肉片，炒至變色，取出備用。

3. 鍋中留底油,放入生姜和大蒜片爆香。

4. 加入酸菜絲,翻炒至酸菜出香。

5. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中,與酸菜一起翻炒。

6. 加入木耳,繼續(xù)翻炒均勻。

7. 根據(jù)個人口味,加入適量的鹽、雞精和胡椒粉調(diào)味。

8. 加入青紅椒絲（如使用），快速翻炒均勻。

9. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 酸菜在炒制過程中,不宜炒得過久，以免失去酸菜的酸味和口感。
• 木耳泡發(fā)后,要徹底清洗干凈，以防雜質(zhì)和細菌。
• 豬肉切片時,可以加入適量的淀粉和料酒，使肉片更加嫩滑。
• 青紅椒絲可以根據(jù)個人喜好添加,增加菜肴的色澤和口感。

炒酸菜炒木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜,通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握，快動手試試吧，為家人帶來一道美味又營養(yǎng)的佳肴！