家常美味——炒油菜香菇炒肉的做法

導(dǎo)語(yǔ)：炒油菜香菇炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的家庭，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

食材準(zhǔn)備

1. 油菜：適量
2. 香菇：適量
3. 豬肉：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 料酒：適量
11. 水淀粉：適量

制作步驟

1. 準(zhǔn)備食材：將油菜洗凈，切成段；香菇洗凈，切成片；豬肉切成薄片；生姜、大蒜切片備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

3. 下肉片翻炒：將切好的豬肉片放入鍋中,快速翻炒至變色。

4. 加入香菇：將切好的香菇片放入鍋中,與肉片一起翻炒。

5. 調(diào)味：加入適量鹽、生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。

6. 下油菜：將切好的油菜放入鍋中,快速翻炒均勻。

7. 淋水淀粉：在鍋中加入適量水淀粉，翻炒均勻,使湯汁濃稠。

8. 出鍋裝盤(pán)：待湯汁濃稠后，將炒好的油菜香菇炒肉盛出,裝盤(pán)即可。

小貼士

1. 豬肉切片時(shí)，可以加入少量淀粉和料酒,使肉片更加嫩滑。

2. 炒菜時(shí)，火候要適中,以免燒焦。

3. 油菜下鍋后，要快速翻炒,以免炒糊。

4. 香菇具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與油菜、豬肉搭配,是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的佳肴。

炒油菜香菇炒肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)、美味可口的家常菜，通過(guò)以上步驟，您可以在家中輕松制作出這道美味的菜肴，為家人帶來(lái)健康與美味，不妨試著動(dòng)手做一下,感受烹飪的樂(lè)趣吧！