家常美味——煮肉炒土豆的做法詳解

在我國的飲食文化中，土豆作為一種常見的食材，其做法多樣，搭配靈活，而煮肉炒土豆，更是家常菜中的經典之作，色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下煮肉炒土豆的好吃做法。

【食材準備】

• 土豆：2個（中等大?。?/li>
• 豬肉：150克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 蒜：2瓣
• 生抽：1湯匙
• 老抽：1茶匙
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 植物油：適量

【做法步驟】

1. 土豆去皮，切成小塊，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬肉切成薄片，加入生抽、老抽、鹽、雞精,拌勻腌制10分鐘。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油,加入蔥姜蒜炒香。
6. 下入土豆塊,翻炒至表面微黃。
7. 加入適量的水,水量沒過土豆塊即可。
8. 大火燒開,轉中小火煮至土豆熟軟。
9. 加入炒好的豬肉片,翻炒均勻。
10. 調入適量的鹽和雞精,翻炒均勻。
11. 出鍋前撒上蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 土豆切塊后，用清水沖洗可以去除多余的淀粉,使炒出的土豆更加脆嫩。
2. 豬肉切片時，可以適當切薄一些,這樣更容易入味。
3. 炒土豆時，注意火候,避免土豆炒糊。
4. 根據個人口味，可以適量加入辣椒、豆瓣醬等調料。

煮肉炒土豆是一道簡單易學的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，學會這道菜，讓你在忙碌的生活中，也能享受到美味的家常菜,快動手試試吧！