簡(jiǎn)單美味,營(yíng)養(yǎng)均衡的家常菜

在忙碌的生活中,一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜總能讓人心情愉悅，就為大家介紹一道既營(yíng)養(yǎng)又美味的家常菜——瘦肉炒豆莢，下面，就讓我們一起來看看這道菜的制作方法吧！

【食材準(zhǔn)備】

• 瘦肉：200克
• 豆莢：300克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 水淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 瘦肉切成薄片,用生抽、少許老抽、水淀粉腌制10分鐘，使其入味。
2. 豆莢洗凈,切成段，備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，出鍋備用。
4. 鍋中留少許油,放入姜末、蒜末炒香。
5. 加入豆莢段,翻炒至豆莢表面微黃。
6. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入適量的鹽、雞精調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使肉片和豆莢充分混合，炒至豆莢熟透即可出鍋。

【烹飪小貼士】

1. 豆莢不宜炒得過熟,以免口感變差，所以炒至表面微黃即可。
2. 瘦肉腌制時(shí)加入少許老抽,可以使肉片顏色更加鮮亮。
3. 炒肉片時(shí),油溫不宜過高，以免肉片炒焦。
4. 水淀粉的加入可以使肉片更加嫩滑,但不要加太多，以免影響口感。

瘦肉炒豆莢這道菜色澤誘人,口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，豆莢富含膳食纖維，有助于消化；瘦肉則含有豐富的蛋白質(zhì)，有助于補(bǔ)充人體所需的能量，簡(jiǎn)單幾步，就能做出一道美味又營(yíng)養(yǎng)的家常菜，趕快動(dòng)手試試吧！