家常美味——口蘑炒臘腸炒番茄的制作方法

口蘑炒臘腸炒番茄是一道色香味俱佳的家常菜,簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 口蘑 200克
• 臘腸 2根
• 番茄 2個(gè)
• 青蒜 適量
• 蔥 適量
• 姜 適量
• 蒜 適量
• 植物油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 白糖 適量

【制作步驟】

1. 將口蘑洗凈,切成薄片；臘腸切成薄片；番茄洗凈，切成小塊；青蒜切段，蔥、姜、蒜切末備用。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入臘腸片，中小火慢慢煎至兩面微焦，撈出備用。

3. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 放入口蘑片,翻炒至口蘑片出水分變軟。

5. 將煎好的臘腸片重新放入鍋中,與口蘑片一起翻炒。

6. 番茄塊放入鍋中,加入適量的鹽、生抽、老抽和白糖，翻炒均勻。

7. 待番茄塊出汁后,加入青蒜段，快速翻炒均勻。

8. 炒至食材熟透,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 臘腸切片時(shí),可以斜著切，這樣口感更好。
• 番茄不要切得太小塊,以免炒制時(shí)出汁過(guò)多，影響口感。
• 炒制過(guò)程中,可以適當(dāng)加入一些水，保持菜肴的鮮嫩。

口蘑炒臘腸炒番茄,色澤鮮艷，味道鮮美，是一道非常受家人喜愛(ài)的家常菜，無(wú)論是作為下飯菜還是搭配米飯，都能讓人食欲大增，趕快動(dòng)手試試吧，保證會(huì)讓你的家人贊不絕口！