家常美味——清炒冬瓜片炒蝦的做法

清炒冬瓜片炒蝦是一道色香味俱佳的家常菜,不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人群食用，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 冬瓜：500克
• 蝦：300克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量

【制作步驟】

1. 將冬瓜去皮去瓤,切成薄片，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
2. 蝦去殼去頭去腸線(xiàn),清洗干凈，瀝干水分備用。
3. 蔥切段,姜蒜切片備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入蔥姜蒜爆香。
5. 加入蝦,快速翻炒至蝦變色，加入料酒去腥。
6. 接著加入冬瓜片,翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至冬瓜片熟軟,湯汁略微收干，即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 冬瓜切片時(shí),可以稍微厚一些，這樣炒出來(lái)的冬瓜更加入味。
2. 蝦要提前處理干凈,去腥很重要。
3. 炒蝦時(shí),火候要大，動(dòng)作要快，以免蝦肉變老。
4. 加入冬瓜后,不要翻炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，以免冬瓜過(guò)于軟爛。

清炒冬瓜片炒蝦,色澤鮮艷，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，這道菜不僅適合夏季食用，而且具有很好的清熱解暑作用，在家做這道菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，快快動(dòng)手試試吧！與家人朋友共享這份美味，讓生活更加美好。