青椒炒雞絲怎么炒好吃
青椒炒雞絲是一道色香味俱佳的家常菜,簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒雞絲怎么炒好吃。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：雞胸肉、青椒、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、水淀粉。
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雞胸肉洗凈切絲,加入少許鹽、料酒、水淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
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青椒洗凈切絲,蔥、姜、蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞絲，快速翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
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加入青椒絲,快速翻炒至斷生。
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將炒好的雞絲重新倒入鍋中,加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡,使菜肴更加鮮亮。
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出鍋前撒上少許蔥花,增加菜肴的香氣。
炒青椒雞絲的技巧如下：
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雞絲腌制時,加入水淀粉可以使雞絲更加嫩滑。
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炒雞絲時,火候要大，快速翻炒，以免雞肉變老。
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青椒絲要炒至斷生,保持脆嫩口感。
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勾芡時,水淀粉不宜過多，以免菜肴過于濃稠。
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調(diào)味料要適量,以免影響菜肴的原味。
按照以上步驟和技巧,相信你一定能做出一道美味的青椒炒雞絲，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合各種年齡段的人食用，快來動手嘗試一下吧！
