家常美食的完美搭配

魷魚炒圓茹，這道菜不僅色澤誘人，而且口感鮮美，是一道非常受歡迎的家常菜，魷魚肉質鮮嫩，圓茹軟糯，兩者搭配在一起，味道更是相得益彰，如何炒出一道美味的魷魚炒圓茹呢？下面就來為大家詳細介紹一下。

我們需要準備好以下食材：

1. 魷魚：1條（約300克）
2. 圓茹：200克
3. 蔥、姜、蒜：適量
4. 青紅椒：適量
5. 生抽、老抽、料酒、鹽、糖：適量
6. 食用油：適量

我們按照以下步驟進行烹飪：

1. 魷魚處理：將魷魚清洗干凈，去掉內臟和魷魚嘴，切成圈狀，用料酒、鹽腌制10分鐘。

2. 圓茹處理：將圓茹清洗干凈,切成薄片。

3. 蔥、姜、蒜切末；青紅椒切條。

4. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，放入腌制好的魷魚圈，煎至兩面微黃,撈出備用。

5. 鍋中留底油，放入蔥、姜、蒜末爆香。

6. 加入青紅椒條翻炒至斷生。

7. 將魷魚圈和圓茹片放入鍋中,翻炒均勻。

8. 加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖調味,翻炒均勻。

9. 炒至圓茹片變軟，湯汁收濃,即可出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1. 魷魚在腌制過程中，可以加入少量淀粉,有助于保持魷魚的口感。

2. 炒圓茹時，火候不宜過大,以免圓茹變硬。

3. 調味品可以根據個人口味適量添加。

4. 炒制過程中，要不斷翻炒,以免糊鍋。

通過以上步驟，一道美味的魷魚炒圓茹就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，適合家人朋友共享,趕快動手試試吧！