土豆炒羊肉的家常做法

土豆炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜,不僅營養(yǎng)均衡，而且做法簡(jiǎn)單，非常適合忙碌的上班族和喜歡烹飪的家庭主婦，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下土豆炒羊肉的家常做法。

【食材準(zhǔn)備】

• 羊肉 300克
• 土豆 2個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 生姜 1小塊
• 青蔥 2根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 醬油 適量
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量
• 生抽 適量
• 花椒粉 適量

【制作步驟】

1. 將羊肉切成薄片,用料酒、生抽、鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 土豆去皮切成薄片,青紅椒去籽切片，大蒜和生姜切片，青蔥切段備用。
3. 熱鍋涼油,油溫五成熱時(shí)，放入羊肉片快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入大蒜片和生姜片爆香，然后加入土豆片翻炒至表面微黃。
5. 將炒好的羊肉片重新放入鍋中,加入青紅椒片一起翻炒。
6. 加入適量的鹽、醬油、花椒粉調(diào)味，翻炒均勻。
7. 最后加入蔥段,翻炒幾下，出鍋前撒上少許蔥花增香。

【小貼士】

1. 羊肉切片時(shí),可以順紋理切，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 土豆切片后,可以用水沖洗一下，去除多余的淀粉，炒出來的土豆更加脆嫩。
3. 炒羊肉時(shí),火候要大，快速翻炒，以免羊肉炒老。
4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

土豆炒羊肉是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，通過以上步驟，相信大家都能輕松掌握這道菜的制作方法，快動(dòng)手試試吧，為家人帶來一頓美味的晚餐！